Badische Küche

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Badisches Schäufele

Als badische Küche bezeichnet man die Regionalküche der deutschen Kulturregion Baden.

Durch die klimatischen Vorteile des Oberrheinischen Tieflands ist der Weinbau typisch für Baden, siehe Baden (Weinanbaugebiet). Die Küche ist gekennzeichnet durch die Kombination, Abwandlung und Verfeinerung verschiedener Gerichte der benachbarten Küchen in Schwaben, im Elsass, in der Schweiz sowie der Französischen Küche.

Flädlesuppe
Badische Maultäschle in Zwiebelschmelze
Rahmblättle
Badischer Kartoffelgratin
Schupfnudeln mit Sauerkraut

Zwischenmahlzeit

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Schwarzwälder Kirschtorte
Commons: Badische Küche – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. Steiners Rahmblättle